Erbe geregelt: Nachfolger des „Kumara-Soulfood“ am Bebelplatz wird das „june“, betrieben von Christian Benndorf und Patrick Janoud (3. u. 4. v. li.).
Restaurant „june“, Neueröffnung, 30. Juni, August-Bebel-Straße 18
Thomas Lenzen, im Bild ganz links und daneben seine Partnerin, Anne Bethmann haben sich mit dem Kumara-Soulfood-Restaurant einen Traum erfüllt. Doch dieser ist nun ausgeträumt. Nach mehr als zehn Jahren ist Schluss. Die beiden brauchen eine Auszeit nebst neuer Herausforderung. Es übernehmen: Patrick Janoud und Christian Benndorf. Am 30. Juni eröffnen die beiden das „june“. Wir haben bei Christian Benndorf nachgefragt
Hallo, Christian, können Sie sich bitte kurz vorstellen?
Wir, also Patrick und ich, eröffnen im Juni das Restaurant „june“ in den Räumen des ehemaligen „Kumara“. Wir haben uns vor etwa zwölf Jahren in Brighton, also im Süden Englands, hinter dem Herd kennengelernt und unser kollegiales Verhältnis ist zu einer Freundschaft gewachsen. Unser Job hat uns durch ganz Europa und letztlich wieder zurück in die Heimat reisen lassen.
Das „Kumara“ war eine Instanz in Halle. Welche Änderungen, welche Neuheiten wird es im „june“ geben?
Das „Kumara“ hat als Laden eine wundervolle Energie. Da haben Anne und Thomas ihr ganzes Herzblut reingesteckt. Und dieses Gefühl wollen wir beibehalten. Unser Konzept wird sich im Mittagsgeschäft auf eine feste Lunch-Karte und mehrmals wöchentlich auf wechselnde Specials fokussieren. Am Abend soll das „june“ zum gemeinsamen Essen einladen. Dann werden „Shared plates“, also geteilte Schalen, und natürliche Weine von großartiger Musik begleitet.
Mussten Sie lange überlegen, ob Sie es machen?
Um ehrlich zu sein, war es irgendwas zwischen drei Sekunden und zwei Minuten. Es stand für uns recht schnell fest, dass wir das in Angriff nehmen wollen, um Halle gastronomisch noch interessanter zu machen. Die Verhandlungen mit dem „Kumara“ haben das Ganze noch dick unterstrichen, denn es war zwischenmenschlich alles sehr, sehr gut!
Welche Zielsetzungen gibt es?
Wir wollen da gar nicht zu viel auf unsere Agenda schreiben. Wir wollen ein ehrliches und hochwertiges Restaurant für die Nachbarschaft und ganz Halle sein. Wir wollen, dass Leute im „june“ ein kleines bisschen nach Hause kommen können und glücklich sind. Und genau das wollen wir zwei auch. Halle, wir freuen uns auf dich!
Text: Max Feller